O pistacho

Os pistachos son unhas sementes que se consumen como aperitivo e que procen dunha árbore orixinaria de Asia, onde se atopa en estado silvestre.

É o froito seco con máis cantidade de proteínas, ferro e vitamina A. As sementes do pistacho crúas son moi empregadas na industria de confitería e de xeladería formando parte de diversos preparados. Os principais produtores do mundo son Irán, Estados Unidos, Turquía, Siria, China, Grecia, Afganistán, Túnez e Sicilia.