No intestino delgado prodúcese gran parte da dixestión dos alimentos, no seu interior conflúen o zume pancreático producido no páncreas, a bile procedente do fígado e o zume intestinal vertido polas propias paredes do intestino delgado, que facilitaran o remate do proceso dixestivo. Ademais, no intestino delgado ten lugar a absorción das sustancias resultantes da dixestión. Para levar a cabo esta labor a parede interior do intestino delgado está sumamente pregada para incrementar a superficie de absorción.